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美國第一夫人蜜雪兒歐巴馬，這2年多來的努力目標之一，是要透過健康飲食、還有運動，來解決美國民眾的肥胖問題。其中一個方法，是鼓勵民眾自己種菜，甚至在白宮也有一個第一夫人的��園，事實上，西雅圖早在37年前就已經開始有全民種菜的風氣，市府開放公園或者是未開發的土地，讓民眾認養種植蔬果，在地種植、在地飲食，不但大大減少蔬果運送的二氧化碳排放量，更為市民在住家附近保留綠地。

西雅圖市民：「它裡面有種子耶，你得自己猜猜看。」

小朋友在花園裡摸摸小花、玩玩野草，看到葡萄摘了就往嘴裡送，完全不必擔心可能有農藥殘留，這是很多西雅圖市民生活的一部分。

在西雅圖有73個像這樣的市民花園，花園裡的植物都是有機種植，而花園的管理人就是西雅圖市民，只要支付1100到2100台幣的年費，1年投注至少8小時的工時，西雅圖市民就可以有這麼一小塊土地種植。市民花園督導員瑞奇：「只要支付一點點的年費，市民就可以利用100平方英尺、10英尺見方，或者是最多10英尺長、40英尺寬的區域。」

視花園大小而定，種植他們想種的任何植物，花朵、蔬菜、香料、藥用植物，基本上很多東西能種。1973年開始的西雅圖市民花園計畫，一開始只有20名大學生參與，到現在2000多塊花圃有超過4000人認養，耕地面積達9公頃，由於收成只能自用不能販售，交換種菜心得、互贈農作物也成為這些城市農夫的「農餘」休閒。市民花園志工摩娣：「真好吃，你可以連皮和所有的全吃下去。」

在地農作物，不只省去運送過程所增加的成本以及碳排放量，也讓西雅圖市民品嘗到健康新鮮的蔬果。摩娣：「冬天我都不到店裡買蕃茄了，它們根本吃起來什麼都不像，而且又貴，我覺得那根本是浪費錢，如果我可以自己種一點（蕃茄），當季吃就好了。」

金恩郡政府員工，選在政府大樓對面一塊等待開發的土地上種菜，利用午休時間來這澆水、除草，趕在冬天前收成，而這1年的努力讓他們很有成就感。金恩郡政府員工：「可惜我現在得回去上班了。」

華盛頓大學景觀設計系系主任侯志仁：「西雅圖的市民花園經驗，我覺得最精彩的部份在它，公部門跟私部門的合作這一塊。它基本上是一個自發性的市民活動，可是市政府也扮演非常重要的角色，土地的許可其實非常重要，土地可以釋放出來給民眾做的話，一方面是鼓勵民眾參與，另一方面提供各種可能性，讓民眾可以來做種菜這件事。」

在台灣出生、美國長大的陳天鴻，今年26歲，他也投入西雅圖的都市農業，負責管理分割為100塊農地，佔地1800坪的市民花園。胡進培國際區花園管理人陳天鴻：「我很愛這份工作，很好啊，我可以白天整天待在這，不必關在辦公室裡，把手弄髒也無所謂，我不想等太久來改變世界。」

為了徹底達到永續目標，陳天鴻在這裡養雞，雞隻吃的是花園裡種出來的蔬果，排泄物會再回收施肥。陳天鴻：「我父親從沒想過我會變成農夫，但只要我熱愛我所作的事，他就很開心。」

都市化的後果讓城市裡的綠地越來越少，不過西雅圖的市民花園計畫，讓城市人可以弄花弄草、當都市農夫，更難得的是為市民留下一塊綠地。

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